huang henya的部落格

晚餐是這天的最重點~
專程從台北到台中就是為了這餐啦~~
用餐地點在美術館一帶~~綠園道區的"鹽之華法國料理廚房"
這家是我找了大大小小的資料..經過比較後挑選出來的..

喔喔喔..果然..餐廳外觀真的如網路上流傳的那樣非常不起眼~~
招牌上的字樣小到不行啊..差點找不到地方= =
一進門後因為我們帶了傘..侍者貼心的說要為我們做記號以免拿錯~
餐廳內部空間不大..比起來..它的廁所寬敞多了xD..而且還有兩個感應式垃圾筒呢!
當天客人不多..加上我們只有5桌..應該是13位成年人吧(外加一個小朋友@@..她真好命)
人到齊後約半小時才開動..只有先喝PIERVAL礦泉水的份..但再怎麼說也是來自法國的品牌..
要喝氣泡水也行..但要加錢喔~~(之前看別人網誌說的)
整套餐..大大小小的主食及點心飲料共11項 (一客$1880升級後的內容~)
由於晚餐是沒有菜單的..由主廚決定..再由侍者分配..
所以大家吃的組合不盡相同
我吃到的有下面幾種
1.開胃鯖魚(基本上..這裡所有的海鮮都很新鮮)
2.蟹肉沙拉(用高腳杯裝的喔~)
3.法國麵包
(法國麵粉製作..超有彈性..外皮不硬超好吃><..很想續點..但怕吃不下後面的主菜只好作罷)
4.干貝南瓜濃湯(用真的南瓜裝的..讚啦~很可愛的小南瓜)
5.蝦(喔~有蝦膏~)
6.加洲蜜李sorbet(就是雪酪~清口用的..前面吃太多海鮮了..)
(第6道送上時,侍者問我們吃飽沒..還開玩笑說是最後一道了..)
7.羔羊排(3到6個月的小羔羊~鮮嫩多汁無腥味..就連旁邊點綴用的香菇跟千層馬鈴薯都很棒)
8.烤布蕾(很甜..搭配咖啡口味的冰淇淋與酸酸的草莓、藍莓及覆盆子一起吃正好可以綜合一下..)
9.主廚招待--檸檬糖(好像是從冷凍庫拿出來的@@..室溫放太久會黏)
10.主廚招待--Canele(中文叫可露麗~)
11.伯爵茶(濃淡適中..超讚的~~很多茶類聞起來香..喝起來卻是另一味..但這伯爵茶的香味卻可以喝的到耶~)

想想平常我們吃的東西..除了水煮的外..通常食物的原味都被調味料掩蓋了
台灣常見的都是味道很重的葱蒜爆香或炸物上的胡椒粉
就算是水煮的也會沾醬油吃~~否則大多會難以入口吧
由此可見如果不靠那些重口味的調味料..就得非常用心才能烹調出美味又精緻的料理~
在鹽之華可以直接吃到食物的原汁原味喔~
雖然原始..但沒有腥味~就算不搭醬汁也不會無法入口~~(醬汁味道不重)

不過..與其評斷好吃與否..不如體會主廚的用心..烹調手法之細緻啊~~

這一頓吃下來..我覺得吃法式料理就像在欣賞藝術品一樣..感受到的不會只有外在而已..

品嚐的重點不會只有在它的味道..

要說它好吃..其實很多便宜小吃都很好吃啊..但要提到其它層面..就整個沒法比了~~~

甜點的部份..
雖然以前已經吃過很多常見的法式甜點了..但還有很多我沒吃過的
像可露麗跟烤布蕾上的那半個Macaron都是我第一次吃到~
不過我最愛的還是麵包類~~因為甜點類的都太甜了><..
我愛甜點..但太甜的東西我只能一次吃一點點啊~~~麵包可以吃很多個:D
但是烤布蕾搭配酸酸的莓果類真的很讚..(心裡OS:再多給我一些覆盆子吧~)
這好像是我第一次吃到真正的覆盆子耶..開心:D
放在烤布蕾上的那半個Macaron~可惜只有半個殼= =..只覺得甜啊:(
(鹽之華外賣Macaron..一個好像是40元吧~~~~)
冰淇淋上的薄荷葉也很清香..以前吃過的薄荷葉都有點不太順口的野生味
還有..很難得的我喝了杯來自義大利的紅酒(搭配我的小羔羊)
記得以前喝紅酒..常會覺得身體酸麻..所以我不喜歡..但這次沒有這個問題耶~

尋尋覓覓..不想到太嚴肅的餐廳用餐..所以選了感覺比較free的鹽之華
但沒想到它比我想像中的更親切啊~
有位專業且說話語調溫柔又幽默的男侍者不時跟我們說笑~
而且他儀態超有氣質超級優雅~~呵(怎麼好像有點蔡康永的影子出現了:P)
用餐途中還聽到他為別桌的客人唱生日快樂歌耶..哈哈
還有另外兩位女侍者..很年輕也很親切..一個可愛一個漂亮~
不過這次與法國三寶無緣(鵝肝、魚子醬、松露)
如果還有下次..希望可以吃到@@
不過要再多存點錢囉~~